Que ce soit en France ou à l'étranger, les consommateurs désirent plus que jamais obtenir des informations sur leur environnement et le contenu de leurs assiettes !
D'après l'étude récente « les Français au restaurant »*, les clients des restaurants ont une démarche visant à adopter de meilleures habitudes alimentaires : ils souhaitent actuellement plus de légèreté, ont tendance à demander la sauce à part ou à arbitrer sur les accompagnements. Ce sont à présent des « consom'acteurs ». Ils veulent bien manger, recherchent des aliments plus sains mais refusent de sacrifier la notion de plaisir et de convivialité.
Face à l'attente actuelle des consommateurs, 60 % des restaurateurs sentent qu'il faut réagir mais seulement 13% pensent qu'ils ont un rôle à jouer, probablement démunis face à l'étendue du travail à engager. C'est pourquoi nous avons voulu un programme simple et gratuit à mettre en place pour le restaurateur et facilement identifiable pour le consommateur.
Dans une société où l'obésité et la « malbouffe » sont des préoccupations grandissantes, Ticket Restaurant®, fort de son leadership et de son réseau de plus d'un million de restaurateurs affiliés, souhaite faciliter l'accès à une nourriture saine et équilibrée au plus grand nombre en alliant diversité culinaire et plaisir gustatif !
* Source : Etude « les Français au restaurant » - Thierry Fabiani et Jean-Louis Julhe (juillet 2005)
