La citronnelle
Citronelle : L'une des rares épices de la famille des graminées (comme les céréales), on en consomme la base du bulbe ou plus rarement les feuilles plus coriaces en infusion. Il est préférable d'utiliser des bulbes frais qui ont un parfum citronné délicat, on les trouve dans toutes les épiceries asiatiques.
Historique
Plantes originaires de l'Asie tropicale : le Sri Lanka ou l'Inde pour Cymbopogon flexuosus et La Malaisie et l'Indonésie pour Cymbopogon Citratus. Ses propriétés médicinales et cosmétiques sont connues depuis l'Egypte ancienne, les grecs et les romains.
Vertus
- Contre rhumatismes et entorses
- Diurétique
- Tonique
- Digestive
- antitussif
- en tisane : digestif et sédatif
- Contre les moustiques : faire brûler des feuilles sèches
Trucs et astuces
- Les tiges bien fraîches s'enracinent facilement dans l'eau, il suffit ensuite de les planter dans un endroit ensoleillé
- Equivalence : 1cac de poudre sèche (sereh) = 1 tige fraîche, mais le parfum est moins subtil
Composition
Feuilles
- 0.2-0.5% d'huile d'essentielle
- 35% cis-citral
- 40% trans-citral
- 14% myrcene
- 3% geranyl acetate
- 2% methyl heptenone
- 1% linalool
La plante
Cymbopogon citratus ou Andropogon schoenanthus
Cymbopogon flexuosus
Familles des Poacées ( ou graminées)
Vivace tropicale poussant en climat ensoleillé humide
Feuilles longues et minces, à bord coupant, raides, vert-clair - grisâtre, pousse en touffes denses on laisse pousser les pieds 3 à 4 ans, puis collecte 3 fois l'an. La division se fait de façon végétative en divisant les touffes
Articles extraits de Toil'd'épices |
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