Comment mettre en pratique ces repères ?
S'il n'y a pas de légume dans votre plat principal, vous pouvez commander une salade verte ou une salade de crudités en entrée.
Pour vos salades, vous pouvez demander la sauce à part afin de les accommoder à votre guise.
Privilégiez les plats comprenant des légumes (au moins 50 % de l'accompagnement).
Si vous avez le choix entre des légumes et des féculents, préférez les légumes et accompagnez-les de pain comme féculent.
Préférez les modes de cuisson les moins gras (à la vapeur ou grillé) à une friture ou une panure.
Pour les poissons, préférez une sauce à base d'huile d'olive, de jus de fruits. évitez les sauces au beurre ou à la crème.
Pensez à demander de la salade verte pour accompagner votre part de fromage et évitez les "assiettes de fromage" et les fromages gras.
Privilégiez les desserts à base de fruits ou les produits laitiers peu gras et peu sucrés.
